In de kaasmakerij wordt 50+ kaas geproduceerd. model 5 en 12 kg..
De kaas wordt in het pakhuis opgelegd om op natuurlijke wijze te rijpen. Hierdoor zijn verschillende soorten leverbaar:
Aan de wal is onze kaas via de groothandel verkrijgbaar bij Vandersterre groep Nederland
- jong (5-6 weken)
- jong belegen ( 2-5 maanden)
- belegen (6 maanden)
- extra belegen (tussen de 9 en 11 maanden)
- Reade Jutter. roodbacteriekaasje met gewassen korst
Ook leverbaar Windkracht 6 en 10 Dit is een pittige en smeuige kaas met de leeftijd 6 en 10 maanden
Ook worden er diverse kruidenkazen door ons geproduceerd waaronder:
Bieslook, Brandnetel, Ui-Paprika-Knoflook, Basilicum-knoflook, Fenegriek, Daslook, Paardebloem, Komijn, Komijn-kruidnagel en Peper-Mosterd
Op verzoek, wilt de kaasmaker met plezier ook met andere kruiden aan de gang.
De Terschellinger kaas is 50+, vegetarisch, biologisch en heel puur. Dat wil zeggen dat er geen andere producten aan de kaas zijn toegevoegd dan die strikt noodzakelijk zijn. Ook wordt gebruikt gemaakt van vegetarisch stremsel.
